生产黄豆芽防烂技巧

一、选材精准：挑选无霉变、无虫蛀且颗粒饱满的黄豆，为后续泡豆打下坚实基础。泡豆前，使用0.5%石灰水进行冲洗，不仅能提高发芽率，还能消毒杀菌，保证每一颗豆子的健康成长。

二、场地卫生：生产环境需配备40瓦紫外线杀菌灯，定期开启以保持场地清洁。同时，由专人管理，生产人员必须避免接触油污和化学药品，以免引入病源或污染物。

三、器具清洁：所有用于生产的器具在使用后，都要用含有0.5%漂白粉的溶液进行彻底消毒，再用清水彻底冲洗干净，以确保设备不存隐患。

四、温度控制：黄豆芽生长最适宜的温度区间是20℃至25℃。因此，在整个生产过程中，我们必须密切监控室温，并采取措施调节，使得每一颗豆子都能在舒适的环境中茁壮成长。

五、高效操作：泡好的黄豆需要及时翻搅，每10分钟翻一次，最好是在吸水到基本完全为止之前。在这个关键阶段，一点点不当可能导致全盘皆非，因此细心操作至关重要。

六、科学处理：在初期，当植物开始呈现出芽状时，我们就应该采用8503药剂对其进行喷洒。一小包药剂与2.5公斤水混合，每4小时喷洒一次。这一步骤对于抑制病菌蔓延至关重要，是保障良品质量不可或缺的一环。