心喜凉怕热，在贮藏中小花蕾容易长大、开放，茎基部绿叶容易老化，故菜心在采收后要求有稳定的低温条件，同时要注意保湿，以减少叶片失水萎蔫，并防止茎切口变色腐烂。1、采收和分级 菜心收获的标准一般是以菜薹的高度和薹叶的先端齐平，初现花蕾俗称“齐口花”为适期，这时质量较佳。采收过早，菜薹过嫩，影响产量；采收过迟，纤维较多，质量较差。收获宜在清晨进行，因为这个时候气候最为凉爽，而且阳光不强烈，不会对新鲜度造成损害。菜心是一种可重复栽培的蔬菜，可以通过精细管理实现连续生产，每次只摘取成熟部分，从而确保其品质与产量均能得到最大限度地发挥。

2、预冷处理 在采后分选及分类之后，将筐中的菜心迅速转移到温度控制良好的环境下进行预冷处理。这一过程对于延长储存周期至关重要。在没有专业设备的情况下，也可以将筐覆盖湿毛巾，然后放置于室内或外阴处，让自然降温至5摄氏度以下。3、包装与贮运 预冷后的菜心应妥善包装并在低温环境中贮运，以保持其最佳状态。此时，可选择聚苯乙烯泡沫箱或带有塑料薄膜袋内衬的硬纸箱作为包装材料。在运输过程中，要确保所用车辆能够提供一个稳定且恒定的低温环境，即使是在没有专门冷藏设备的情况下也需利用冰袋等方法来控制温度。在这整个流程中，每一步都必须谨慎行事，因为每一次操作都会直接影响到最终产品的质量。

通过这些综合措施，我们不仅能有效延长存储时间，还能够保证产品在整个供应链中的新鲜度和安全性。如果需要进一步延长存储期限，则可以考虑使用杀菌剂进行防腐处理，这样即便是更长时间，也能保障产品品质不受影响。当涉及到远距离运输，无论是公路还是海上或者空运，都必须确保物资始终处于低温状态，以免因高温导致食用前必然产生问题。此外，对于缺乏冷藏设施的小规模交通工具来说，加冰袋也同样是一个不可忽视的手段，它们共同作用，使得即便是在短暂无法保持特定温度条件下的情形下，也能够尽可能地保护商品安全抵达目的地。