我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗充分预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏货架上，并保持库温在1℃左右。接着是气调法，其中包含两种降氧技术：快速降氧法和自然降氧法。

快速降氧法涉及将蒜苗堆放好并密封塑料帐篷，然后连续抽取空气并灌入氮气3到4次，直到帐内的氧含量降至1%到3%。在整个储存过程中，需要控制氧含量在3%，二氧化碳含量则应维持10%左右。

自然降氧法则通过立即密封塑料帐篷，让蒜苗自行吸收室内的空气，从而逐渐减少奥xygen含量，最终目标为2%到4%之间。此后，每天需对此进行测定与调整，以确保所需范围内的Oxygen水平。在使用这两种方法时，还要注意提前抽出一些空气，使得帐内的Oxygen与二氧化碳含量接近随着Oxygen浓度下降，用消石灰吸收二 氧化碳以相应地减少其浓度。在储存期间，宜保持温度为14℃至16℃，同时控制Oxygen浓度在1%至3%，二 氧化 碳 浓 度 控 制 在 10％不变。这项新技术可以有效地延长蒜苗的保鲜期，同时保证其品质不受损害。