太平猴魁茶是安徽省黄山区新明乡猴坑一带产出的尖形烘青绿茶中的极品。这种茶的产地风貌非常独特，位于太平湖畔，环境优美，气候温和湿润，有利于茶叶的生长。猴魁主要产自海拔900米以上的狮形头、凤凰尖、南山顶等高峰，这里阳光短缺，昼夜温差大，使得所产的猴魁茶色泽鲜亮、香气浓郁、味道醇厚，同时具有刀枪云集、龙飞凤舞等特色。

在这个地区遍布着多种兰花，对于形成猴魁独特品质起到了决定性的作用。一项研究显示，在兰花茂盛的地方生产的舂茶，其兰花香气尤为浓郁，这与长时间受兰花熏染有关。

20世纪初，一家名为“叶长春”的南京销售尖茶店来到此地订货，并请当地著名农民王老二（王魁成）精心挑选少量极品鲜叶进行加工，用锡罐装好运往南京出售。由于其品质超越了其他类似产品，因此被称为“猴魁”。这名字别致而且引人注目，让它迅速成为市场上的热门商品。

采摘和制作过程对太平猴魁也提出了严格要求。在采摘时必须遵循四拣八不要原则，即选择山间较好的枝条，不要过大的或过小的芽，也不能选择颜色淡薄或者有病虫害的一片叶子。此外，还需要在清晨雾气最浓的时候采摘，以确保质量不受影响，每次只能采至上午10点左右。

制作工艺也非常考究，要求炒制过程中每一步都要恰到好处，无论是趁热装桶还是冷后封盖，都需精确控制。这一切使得每一朵太平猴魁都是两叶抱一芽，有着两刀夹一枪之说。

最后，该茶呈秀挺形态，两端尖细，看起来匀称整齐，而且沉重感十足。当冲泡后芽叶舒张开来，每一朵都散发出香气，而底部则保持透亮状态。其香气清新带有明显的兰花馨香，同时口感醇厚，让人喝下后即刻倾心享受。