俺们农村里，种植什么周期短利润大的问题是个头疼的问题。说起来，这个问题其实很复杂，有的东西确实可以快速上市赚钱，但别忘了，那些都是短期操作，长期来看可能会遇到风险。

比如说，你如果种点土豆或者西红柿，每年都能收获一次，而且市场需求大，价格稳定高。但是这些作物虽然周期短利润大，但是需要大量的人力和水力资源，以及土地肥沃程度的保障。一旦遇到天气变化或者病虫害，这些小农户就可能亏本卖掉。

而且，还有不少人喜欢种植一些野生植物，比如草莓、菠萝、芒果等，它们的市场需求也挺高，不同品种之间还能有竞争空间。但是这种方式更适合于规模较大的农场，因为每次投入成本要比较大，一次性买进几百颗树苗，再加上后续的管理和维护费用，也不是一个小数目。

然而，如果你想在家门口的小院子里做点副业，那么选择那些周期短利润大的作物也是个不错的选择。比如花椰菜、黄瓜、辣椒等，它们不仅容易养活，而且营养价值高，市场需求也不错。只不过，这些作物通常需要频繁浇水和施肥，而且对于病虫害防治也得多加注意。

总之，无论是哪一种方式，都得根据自己的条件来决定。在这里，我们还是得提醒自己，要理智地面对这件事儿，不盲目追求一夜暴富，而应该找到最适合自己的路子去走。这条路虽然不会是一帆风顺，但只要坚持下去，一定能够看到光明前方。