农业科研进展：苹果“有品有代谢”数据库因营养代谢物的时空品质而备受关注！我国产量全球第一，果迷们可不玩笑，他们要的不仅是质量，更要的是健康。果实差异多，咱们可不傻，所以为了提升苹果品质，营养代谢物数据库是必需滴！这可不仅是为了你，我她它，更是农业高质量发展，乡村振兴和改善人民生命健康的重要举措。现在，农产品加工研究所才构建出苹果时空品质评价代谢物数据库，可谓是厉害啦！不仅记录了类黄酮、酚酸、有机酸、脂质、生物碱、单宁、氨基酸、核苷酸、糖及糖醇、萜类等2575种营养代谢物，更添加了来自全球292份自然群体苹果品质与代谢物含量的观测，准确到更高层次，让小苹果们都快乐的跳起了“宅家必备卡路里消耗”大舞蹈！农业科研进展：大家都知道苹果有“医生”，但今天要告诉你，果皮不仅能治疗，还能“分家”！别看拉姆齐拉姆孜的苹果看起来一模一样，其果实品质 、营养特征可各不相同！不同品种果实鲜食、加工、贮藏等特性会受某些“代谢物”影响，这个你知道吗？懂得这个，就是壹帆风顺！基于此，农产品加工研究所建立了“王八大队”般的苹果时空品质评价代谢物数据库，其规模之大，可谓是跑龙套都不差！以基因组关联分析鉴定了222877个位点，令玩家们炸开了锅！狄仁杰也想跟这个处理器玩一把！果实品质改良、加工适宜性和营养品质评价，通通有数据支撑，这可是非常非常厉害的技术支撑！就连全国最大的果农养鸡场的老板娘也想通过这个来打造农产品品牌、提升生产加工等级！农业科研进展：众所周知，苹果梨是个爱美食的家伙，它们都是国家苹果梨种质资源圃中的“土豪”，一年到头吃香的喝辣的，都能找到合适自己的口味。而今天给大家介绍的，就是从这些“土豪”身上提取的珍贵材料，研究成果在国家重点研发计划、国家苹果产业技术体系、中国农科院农产品加工研究所创新工程院所重点任务的支持下，终于在Genome Biology杂志里露了个“脸”。虽然科学研究高深莫测，但这篇文章的主旨还是很容易懂的，就是感谢这些“土豪”对人类的贡献！所以，如果你在家有苹果梨，就抱起它们，感谢他们为人类的美食献上的劳动成果！加油，苹果梨们！农业科研进展：看图说话，这里有一张画风清奇的图，它展示的是苹果品质改良的机制。其实，这个机制跟我们的生活息息相关，就像你经常看到的“苹果光盘”一样，是意义非凡的存在。它们跟着农业科研人员的后脚，研究得到了群体代谢视角的最新成果。图中的苹果们聚在一起，好似在进行祭祀仪式，庆贺着自己成为人类口中的美食。这些苹果经历了无数个代际，环境的变迁，也许它们已经变成了一个“文青”，也许它们仍是一个“吃货”，但它们都为人类的口感体验做出了努力，值得崇拜和感谢！