我所熟知的信阳毛尖，又被称作“豫毛峰”，源自中国河南信阳地区的一款珍贵绿茶。它得名于其精致的茶芽叶形，成品紧致且具尖端特征，以及外观上的紧直姿态和白毫显露。由于产地定位于信阳，这种高品质的绿茶自然而然地被命名为“信阳毛尖”。自古至今，它以优雅的外观与内在价值共同提升了它在茶界的地位。

加工这款传统佳作，我们遵循一套精心设计的工艺流程：首先是将生长出的新鲜茶芽放入炒锅中进行初步处理，以去除部分多余水分；接着，将已经经过初级处理后的茶芽转移到另一个炒锅中进行进一步烹煮，使其达到最佳韧性；最后，在专门设定的烘焙环节中，让这些熟透了的香片充分释放出独有的风味，为最终呈现给消费者的产品增添了一层香气与深度。