信阳毛尖，作为中国十大名茶之一，其历史悠久、品质上乘的形象在全球范围内享有盛誉。这种绿茶的创始可以追溯到清末，它源自河南省豫南地区，尤其是信阳县西南部那片秀美的山区。特级和一级信阳毛尖在采摘上都有一定的要求：特级采一芽一叶初展，而一级则采一芽二叶初展。这两者之间最大的区别，在于外观和品质上的细微差别。

特级信阳毛尖以其外形细秀匀直、显锋苗而著称，其色泽翠绿且白毫遍布，让人一眼就能看出它的高雅与珍贵。而汤色嫩绿鲜亮，香气鲜嫩高爽，再加上滋味鲜爽、叶底嫩绿明亮，使得饮用这款茶时能够体验到一种独有的清新与舒畅。此外，一斤干茶中含有五万多个芽叶，这让人们感受到了一种自然界赋予生命之力的精致与完美。

一级信阳毛尖虽然也非常出众，但它的一些特色又不一样。它的外形细圆光直匀称，有锋苗，而且色泽更为纯粹，以翠绿为主，并且白毫显露，更增添了一份迷人的魅力。在冲泡后呈现出的汤色同样是翠绿鲜亮，但香气更为长远，带有一丝熟板栗香，让人心旷神怡。而滋味方面，则更加浓郁，不仅如此，正常芽叶占85%以上，每500克干茶甚至包含了35万个芽叶，这样的丰富度和层次感，是其他许多品牌难以比拟的。

从奖项来看，1915年，它荣获巴拿马万国商品博览会金奖；1982年被评为国家优质产品并获得银奖；1982年及1986年，又分别获得商业部部级优质产品及名茶称号；1990年再次荣获商业部部级优质产品及名茶称号。这些成就证明了信阳毛尖不仅是在中国国内享有盛誉，也在国际舞台上赢得了广泛认可。这一切，都使得这个名字逐渐成为了一种标志性符号，与“中国”、“古典”、“传统”等词汇紧密相连，为世界各地爱好者提供了一种回到过去、回归自然的情感体验。