作为一名养殖专家，我深知在选择奶牛时，必须考虑以下几个关键因素：

首先，我们需要确保选种目标的稳定性。一旦确定了目标，就要坚持不懈地实施，并保持相对的一致性。

其次，选种依据的准确性至关重要。我们必须确保奶牛档案中的数据完整无误，以及各种表型值的度量和记录都是真实可靠的。此外，还要明确采用哪种选种方法以及参照哪些资料进行选择。

接着，要了解所选性状的遗传力与遗传相关程度。这是影响选种效果的一个直接因素，而性状间的遗传相关则对结果产生更大的影响。

然后，我们还需考虑到选择差与选择强度。在某些情况下，如果留種比率较小、变异程度较大，那么增加选择差和强度将有助于提高选种效果。

此外，世代间隔也是一个重要因素。一般来说，每头奶牛之间会有5年的世代间隔，这个时间长度会直接影响改良速度和育种过程，因此我们需要采取措施来缩短这个周期，以便更快地实现进步。

再者，在选择性状时，不应过分扩展范围，而应集中精力抓住关键点，避免过多而不必要的挑战。

最后，不得忽视环境因素。任何表型值都受到遗传和环境两者的共同作用。如果环境条件发生变化，这些值也会随之发生变化，有时候这种改变可能是显著的，有时候则可能微不足道。但无论如何，都不可忽视这一点，因为它是理解动物行为及其表现形式不可或缺的一部分。