车厘子香浓小白菜速冻新技

本站原创 0 2025-01-13

小白菜的优质速冻技术 (1)工艺流程 选料→精心整修→彻底清洗→温和热烫→迅速冷却→准确计量→高效速冻→细致包装→严格冷藏 (2)操作要点 ①原料选择 精挑细选整株呈翠绿色、大小均匀而新鲜柔嫩的油菜,确保产品质量。 ②整修 小心翼翼地去除根部杂质,仔细剔除病虫侵害的部分,摘去黄老、花斑叶片,以达到最佳状态。 ③清洗 用清水冲洗干净,再用淡盐水浸泡一段时间,然后进行漂洗,使其彻底清洁无残留物。 ④热烫 在沸腾的水中温和烫制40至60秒钟,让小白菜保持最佳营养价值,同时避免破损。 ⑤冷却 快速将烫好的小白菜放入冷水中冷却后,用纸巾或干净布沥干多余水分,保持其最佳湿度。 ⑥计量 在高速机器辅助下准确定量,每份装盘均匀排列,以保证每个用户都能享受到同样的品质体验。 ⑦速冻 使用先进低温设备快速降低温度至-35℃以下,将小白菜瞬间固化,从而保留其新鲜口感与营养成分不易丧失。 ⑧包装 立即采用透气性好的塑料薄膜包装(250至500克/袋),然后再将这些袋子放入防潮材料制成的大型纸箱内进行大包装,这样可以有效防止变质和污染影响产品质量。此外,还需要注明生产日期和保质期,以便于用户更好地管理食物存储时间。 (3)产品质量要求 中心温度必须控制在-15℃左右,小白菜应呈现出色泽佳、味道纯正、肉质柔软且无纤维感,无任何杂质或异味,为消费者提供一个安全健康的食品选择。在整个加工过程中,我们始终坚持严格标准,不断提升我们的技术水平,以满足不断增长对高品质食品需求的人们。

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