为了更好地提升经济效益，肉猪在适合的时期出栏是非常必要的。那么，肉猪出栏什么时候最合适呢？根据经验，肉猪的生长发育规律是前期生长较慢，中期增重较快，后期脂肪沉积较快。因此，当肉猪体重达到80-90公斤时屠宰效益最好。对于地方早熟品种，在体重75公斤左右时出栏最为适宜。这时肉质好，屠宰率也高。

在 育肥过程中，有两种常见方法可以选择：

（一）直线育肥

这是一种采用配合饲料，全期自由采食的方法。优点是节省人工、管理方便，可以充分发挥肥育猪的生长潜力、增加增重速度。但缺点是饲料利用率较差、胴体膘厚、瘦肉率降低，一般大型猪场采用这种方法。

（二）阶段育肥

在肥育前期（体重60千克前），给予营养平衡的高能量、高蛋白质饲料充分饲喂，让它们自由采食；到了育肥后期（60~90千克），肌肉生长高峰已过，生长速度下降，这个阶段应分次定量饲喂，让其吃到的饲料供给量相当于自由采食量的一半到三分之五左右。这样既保持了相对快速的增重速度，又提高了饲料报酬和瘦肉率。

这些方法各有利弊，每个猪场根据自身实际条件，都可进行选择，但传统吊架子方式对瘦肉型猪来说是不太理想的情形。此外，还有其他一些技术手段，比如精准投放等，也被越来越多的人所接受和实践，以此来进一步提高生产效率和经济收益。而且随着科技发展，不断有一些新的养殖模式和技术出现，如生物反馈系统，它们都将继续推动这一行业向着更加健康、环境友好的方向发展。