我注意到河蟹在遭遇强烈刺激时会采取一种自卫机制，即自切。这种保护性断肢行为使得被抓到的步足能够脱落，从而帮助河蟹逃生。自切发生在基节与座节之间的关节处，具有特殊构造，可以防止伤口流血，同时允许新足的长出。在蜕壳过程中，河蟹会重新长出新足，但重生的新足通常比原有的要小，这可能导致一些河蟹缺少或有大小不一的步足。这是我们所说的再生功能。

尽管河蟹可以失去1-2只步足而不会影响其生命，但这确实会影响个体的增长。当一个脚丫被断掉，它将在下一次蜕皮时几乎不会增加体重，因为断肢需要消耗身体资源，而且行动受限。新的脚丫虽然长出来了，但功能上也无法达到原来的水平。

为了减少这种情况，在养殖过程中，我们需要提供充裕的洞穴和掘地空间，以控制密度并减少敌害和同类间的冲突。此外，在捕捞时应避免直接用手拉扯单个脚丫，而应该使用诱捕方法或者设置可折叠洞穴，并尽量避免低温期间进行捕捞和运输。

至于提高蟋虫苗（即幼年河蟹）运输成活率的问题，主要涉及两种运输方法：干式箱子运输和尼龙袋加水充氧运输。干式箱子运送优点是轻便且能承载大量苗种，可用于较远距离的运送。这项技术要求精确掌握螃蟹苗能耐离水时间以及维持它们鳃片湿润状态，以保证它们活动自如并保持良好的气体交换。在正确操作的情况下，这种方法非常有效。