我注意到河蟹在遭遇强烈刺激时会自动断掉一只或两只步足以逃脱，这种自卫行为被称作自切。这种断肢发生在特定的关节处，设计有特殊构造来防止出血并允许新足的生长。在蜕壳过程中，河蟹会重新长出新的步足，但这些新生的步足通常比原来的小，这就是人们所说的再生功能。河蟹丢失1-2只步足并不影响其生命，但这确实会影响个体的成长，因为脱落的河蟹在蜕变时几乎不会增加重量，而断肢再生的过程需要消耗身体营养，而且行动不便，新长出的肢体也无法达到原有的功能强度。

在养殖过程中，我们应该为河蟹提供充裕的空间和掘穴机会，同时控制密度，以减少敌害侵扰和内斗。此外，在捕捞时应避免直接用手抓取单个脚掌，而是使用诱捕方法或设置可折叠洞穴，并尽量避免低温期间进行捕捞和运输。

至于提高蟹苗运输成功率的问题，我认为关键在于选择合适的运输方式。我了解有两种主要的手段：一种是使用干燥状态下运送到的箱子，一种是将尼龙袋加水并保持氧气供应。这两种方法各有优缺点。第一种方法轻便且可以一次性搬运大量苗虫，适合较远距离的大规模运输。而第二种方法则更注重保证苗虫健康，可以通过维持湿润环境和良好的气体交换来保障苗虫活动正常。但无论哪一种，都必须根据苗虫的情况精心规划，以确保它们能够耐受离水时间，并保持鳃片湿润，从而保证了良好的生存条件。