说“养猪要从娃娃抓起”丝毫不为过。话虽容易说，真正挑选起来却有很多学问，怎么看穿假象、识别真实情况，如何规避骗局、和气生财，都需要丰富的经验和常识。 抓猪讲究天时、地利、人和 梅州大埔猪农廖三华从抓猪仔养肉猪起步，在选猪方面有自己的经验总结：“抓猪仔一定要注意‘天时’，也就是要在天气晴朗、稳定的时候去，这样可以避免仔猪被雨淋，不然被雨淋到感冒拉稀的话，不死也脱层皮了，另外温度适宜的话也可以尽量减小应激。” “地利”是指地理位置和运输情况，业内有这样的说法“引种的过程就是引入疾病的过程”，所以抓猪仔一定要弄清楚当地的疾病流行情况，做到提前了解，准备好防范措施。尽量在非疫区引进仔猪，避免从不明情况的区域抓猪。运输则应做好车辆、人员的消毒和沿途对仔猪的护理。 “人和”则是说要醒目，认清买卖对象，不贪“免费的午餐”。到现在有不少猪苗事例，具体模式是：谎报当地价格，把买家骗到当地;声称防疫严谨，不让进猪场看猪，转而到市场浏览;从散养户处收猪装车，提高运费和仔猪价钱让买家全额买单，如果带钱不够则扣住不放，直到汇齐总额;无检验检疫，仔猪交叉感染死亡率高，死后回电卖家，已换号码，或拖到质量保证期以后。遇到这种情况，只好怨恨骗子猖狂、自己愚蠢了。 以貌取猪，做相猪伯乐 要做个会相猪的伯乐，无疑要有“以貌取猪”的意识。根据《农财宝典》记者向养殖户“取经”的结果可以概括：相仔猪，关键在于精气神和形体、活动。 首先，精神方面，健康仔猪活泼好动，皮毛光滑整洁，站立自然，步子平稳。眼神明亮透彻，眼结膜粉红无分泌物。耳鼻湿润，口色粉红无异样，无黏液，呼吸均匀，耳朵大而薄，耳根结实，耳朵间距宽。 形体方面，四肢强健，圆直粗长、肌肉丰满、蹄甲圆而厚，蹄隙明显，躯体长和高比例适中，骨架大。躯干则肩背宽厚，前肩略高，背平直呈双脊，腹大而不下垂。行动方面，动作灵活、行走轻巧、贪食好强、举尾争食。 小心“留级生”拖后腿 华南农业大学动科专业出身的彭智毅一毕业就养了两年猪，发现一些猪场玩的把戏：“一些大型猪场以卖产房苗为主，有时会剩下一些较小的仔猪，就推后卖，把它们放在保育舍继续养着，等下一批或下下批才卖。” 根据他的解释，这里问题有两个，一是这些仔猪本来就是同批次里面的小个，‘留级’之后才跟上小辈，也许本身素质不好，育肥时生长速度也会慢于其他;二是这样就使养殖户买到一批不同日龄的仔猪，免疫和保健容易出现不当。 更无奈的是，一般情况下猪场卖苗都会挑选差不多的仔猪，就会出现“真假孙悟空”的局面，难以分辨。 警惕“皮红毛亮” “皮红毛亮”的效果看上去很健康，很多不明就里的养殖户冲着这个观感就忙不迭地拍下票子，买下了。但是看上去很美的前提往往很残酷，一位业内人士曾作此感叹：“这些猪正因为人类的骗局忍受着难以承受的痛苦啊。” 据了解，铜、铁、锌等微量元素原是仔猪生长发育中不可或缺的营养成分，大剂量使用可使仔猪暂时生长加快，皮红毛亮，粪便黑亮，对原虫类疾病也有治疗作用。但过量使用导致的重金属超标对猪本身后续的生长，乃至人类的食品安全都是有害的。 这个问题的复杂之处是，难以从外观上轻易判断出仔猪的“皮红毛亮”是自然健康状态、还是重金属污染后的不健康状态。华南农业大学教授邓衔柏谈到这个问题时说：“仔猪的‘皮红毛亮’不一定是重金属过量，只要能够使毛细血管扩张的，都能让仔猪呈现这种效果，比如感冒、附红细胞体等等。要得出精确效果还是得靠检验血液。” 福建丰泽农牧饲料有限公司技术部负责人周行彬与猪业同行16年，经验告诉他还是可以通过一些蛛丝马迹去分辨：“看粪便可以看到一些差异。”他介绍健康猪粪便比较柔软湿润，呈一节一节的圆锥状，呈为主，尿液正常颜色为淡。现在不少养殖户误以为黑色粪便的猪才健康，这一偏见正中无良卖猪者的下怀。 最后，邓衔柏总结说：“养殖户要挑选健康、快长的好苗，最关键还是要靠经验。”当然也有养殖户采用的办法是“无招胜有招”：“我都是挑大场拿仔猪，这些场比较不会乱来。”