在2023年，种植经济作物不仅能够满足家庭的食用需求，还可以通过销售获得额外的收入。选择合适的作物种植是关键，这里将为大家提供六种高收利润的经济作物种植指南。

西红柿

西红柿是全球最常见的蔬菜之一，它既可用于家用，也非常适合商业化生产。2023年，随着健康饮食趋势的持续兴起，对新鲜、有机西红柿需求不断增长。在选择品种时，可以选取那些抗病性强、产量高、品质稳定的优良品系，如“甜美子”、“小番茄”等。此外，在土壤处理和灌溉上要注意，以保持土壤肥力和水分平衡，从而提高产量和产品质量。

黄瓜

黄瓜是一款市场需求旺盛且成本较低的蔬菜，是农户们经常选择的一项作物。为了提高收益，可以尝试栽培一些受欢迎但难以普及的小型或特色的黄瓜品种，比如“金丝雀”、“宝石心”。这些小型黄瓜更易于储存并能吸引消费者购买，同时也方便家庭使用。

胡萝卜

胡萝卜作为一款营养价值高且价格相对稳定的根类蔬菜，其市场潜力巨大。特别是在2019冠状病毒疫情后，人们对于营养均衡食品更加重视，胡萝卜因此变得尤为流行。若想在2023年从中获益，可以采用机械化播种技术来降低劳动成本，并采用先进的人工智能监控系统来确保最佳生长条件，从而提升整体效率。

菠菜

菠菜因其丰富维生素A和铁元素，被誉为“绿色超级食材”。由于它需要大量阳光，因此通常只在春季或秋季进行栽培，但这也是其价格较高的一个原因。如果你有足够的地块，并且愿意投资于植物保护措施，你可以全年无休地生产菠菜，与其他农场竞争优势明显。

芹greens（香芹）

芹greens是一款新兴市场中的热门商品，它具有独特清新的风味，不同于传统的大蒜叶或洋葱。这使得它成为一种理想的手工零售产品，因为它们可以被切割成精致的小片，用来装饰沙拉或者作为配料。在考虑到节约空间与时间的情况下，可选取耐寒类型，使之能够多次播撒以实现连续供应。

百合花/百合根/百合花蕾（三位一体）

百合花不仅具有观赏价值，而且其根部还能做成药材，有助于提高身心健康。而如果你拥有足够大的土地面积，可以尝试同时开辟百合花园，以吸引游客参观，这样就能增加收入来源。此外，如果没有专业知识去处理整理完好的百合根，那么直接出售未加工产品也会受到消费者的青睐。

总之，要想在2023年的种什么菜赚钱，就需要根据当地气候条件以及市场需求，将资源最大限度地发挥出来。不妨结合现代农业科技手段，加强管理水平，同时注重环境保护，让你的农场成为赢利点！