我最近注意到，乌龙茶的销量在几年里大幅增长，这主要是因为它被认为对健康有益。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助减肥，因为它含有一种名为咖啡碱的物质，该物质能够促进脂肪代谢。不过，需要指出的是，咖啡和红茶中也含有咖啡碱，因此不能说只有乌龙茶才有利于健康。

那么，在所有真正对健康有益的茶中，最优先考虑哪一种呢？这个问题很难回答。但与红茶或乌龙相比，绿茶拥有许多已经得到验证的优势。

首先，绿茶中的维生素含量远高于其他两种。由于绿茶没有经过发酵，它保留了大量的维生素，其中包括维生素C，而这在红茶和乌龙中几乎不存在。

其次，由于制作过程中氧化程度较低，绿tea中的儿茶素保持了原有的状态，而不是像红烤和乌龙那样失去活性。在桑野等科学家们进行的一系列动物实验中，他们发现未经氧化的儿茶素（即绿tea所含者）具有抑制癌症发展的效果，但已氧化过（即红烤和乌龙所含）的儿子素却未能得到确认，从这一点来看，绿tea也有明显优势。

最后，还值得一提的是，与咖啡不同，不需要添加糖就可以饮用，是另一个优点。随着现代日本被称为“饱食”的一代，一些人可能会过多摄入糖分，这不仅导致肥胖，也增加了动脉硬化及糖尿病风险。而不加糖地饮用绿tea，或许是一个额外奖赏。