在玉龙县石鼓等江边河谷区，冬早马铃薯正值发株期，部分地区已开始抽蕾，而在拉市乡水果套马铃薯生产区，幼苗正在悄然生长。为了推动当地冬早马铃薯生产的转型升级，我们提出以下中、后期管理技术措施，以确保作物健康成长和高产出。

首先，在追肥方面，我们认识到传统的基肥施用可能导致苗期烧苗、中晚期脱肥的问题。尤其是在砂壤土质较好的江边河谷区，这种问题更为突出。因此，我们建议在条件允许的情况下，为作物留有一定量的化肥，以便于追施适量的养分。这有助于促进幼苗快速生长，并且在现蕾前进行结薯阶段的补充施肥，主要是氮类化肥，同时配以磷钾化肥。在开花后，可以通过叶面喷洒0.2%至0.4%的磷酸二氢钾来促进植株生长。此外，如果遇到植株生长过旺，可选择喷洒0.1%矮壮素或50-100ppm多效唑溶液，以防止倒伏，保证高产稳产。

其次，在灌溉管理上，我们明白尽管马铃薯具有一定的抗旱性，但它同样需要大量水分支持。特别是在块茎形成至块茎增长期间，是作物生命中的一个快速发展阶段，对水分需求最大。在有条件的地方应尽早进行灌溉工作，并注意浅灌，不要使水漫过垄面，以免造成土壤板结。

最后，在收获环节，我们强调了及时收获对保持作物质量和延缓衰老至关重要。一旦决定采摘，上述15天内停止所有灌溉活动，让植物自然产生老化，有利于最终产品的品质和储存效果。而选取晴朗天气进行收割，更能减少损失并确保最佳状态下的销售。

通过实施这些中、后期管理技术措施，不仅可以提高玉龙县冬早马铃薯生产水平，还将为农户提供更加稳定的收入来源，从而推动当地农业产业结构调整与现代化发展。