太平猴魁茶是安徽省黄山区新明乡猴坑一带产出的尖形烘青绿茶，享誉极品。它的产地风貌独特，位于太平湖畔的山林中，气候温和、湿润多雾、土壤肥沃。特别是海拔900米以上的狮形头、凤凰尖和南山顶等高峰，因阳光直射时间短且昼夜温差大，使得所产猴魁茶色泽鲜亮、香气浓郁并具备刀枪云集、龙飞凤舞的特色。

在这片遍布兰花的地方，对于猴魁茶独特品质有着决定性的影响。研究表明，在兰花茂盛地区所生产的舂茶，其兰花香气尤为浓郁，这正是长时间受兰花熏染后的结果。

20世纪初，一家南京的叶长春茶叶店来到猴坑订货，并与当地名叫王老二（王魁成）的农民合作，他们精心挑选少量极品鲜叶进行加工，用锡罐装运至南京高价销售。当时因其品质超越其他尖型绿茶，被称为“猴魁”，并因其别致而受到追捧。

采摘太平猴魁需要非常严格，其中包括执行四拣八不要原则，即拣山拣丛拣枝拣尖，以及不选择叶芽过大过小瘦弱弯曲色淡紫芽对夹叶病虫叶等。这通常在清晨雾气中进行，以确保每一朵都是两叶抱一芽，有两刀夹一枪之说。

制作过程也十分考究，要求趵热装桶后立即封盖，以保证最终产品的质量。而最终呈现出的太平猴魁，每一朵均秀挺匀称整齐，有厚实沉重之感。在冲泡后，它们会缓缓舒张，散发出飘扬的香气带有明显的地道兰花馨香，同时滋味醇厚，让人饮下难忘。