太平猴魁茶是安徽省黄山区新明乡猴坑一带特产的尖形烘青绿茶，享誉世间。它的产地风貌十分迷人，位于太平湖畔，环境优美、气候宜人、土壤肥沃，这里的土壤和气候造就了独具特色的猴魁茶。

这里的主要产地包括狮形头、凤凰尖和南山顶等高海拔地区（900米以上），阳光直射时间短且昼夜温差大，这些都有助于形成品质上乘的猴魁茶，它们外观雄伟而内在品质更是令人瞩目，被称作刀枪云集、龙飞凤舞。

猴坑周边遍布着兰花，它们对这类特殊品质的形成起到了关键作用。研究表明，在兰花繁茂的地方种植出来的舂茶，其兰花香气更加浓郁，这与长期受兰花熏染有关。

20世纪初，一家南京的叶长春茶叶店来到此地订货，并从当地名叫王老二（王魁成）的农民那里购买少量极品鲜叶进行精细加工，用锡罐装好运往南京出售，因为其质量超越了“魁尖”，所以被命名为“猴魁”。这种别致名称吸引了众多追随者，后来的生产日益完善。

采摘过程中，对材料要求极严格，在我国名茶中也仅次于最好的几种。采摘时必须执行四拣八不要原则，即拣选山青色泽较好的嫩芽，不要那些过大的或过小的芽，以及瘦弱或弯曲的手指状芽；也不要色淡或者带有紫斑的小部分；不允许夹杂着其他颜色的叶子，也不能包含病虫侵害后的那部分。这一切必须在清晨雾气未散之前完成，一般只能持续至上午10点钟结束。

制作工艺同样考究，每一次炒制都是环环相扣，最终趁热装入桶中待冷后封盖，以确保每一朵成品均为两片芽合一，如同两刀夹一枪一般精致完整。此物每一个细节都经过精心挑选和处理，使得成果无可挑剔，是真正值得珍藏的一份佳肴。