太平猴魁茶是安徽省黄山区新明乡猴坑一带的尖形烘青绿茶中的极品。它的产地风貌独特，位于太平湖畔，气候温和湿润、多雾且土壤肥沃。尤其是在海拔900米以上的狮形头、凤凰尖、南山顶等山峰上，由于阳光直射时间短且昼夜温差大，这使得所产猴魁茶色香味形均有别具一格的特色。

猴坑地区遍布兰花，对猴魁独特品质产生了决定性的影响。在兰花茂盛的地方生长的舂茶，其兰花香气特别浓郁，这是由于长时间受兰花熏染形成的结果。

20世纪初，一家名为叶长春的南京销售尖茶店来到这里订货，并与当地农民王老二合作精心加工。他们将少量极品鲜叶用锡罐装好运往南京高价出售，因为这批产品质量超出了常规“魁尖”的标准，因此被称作“猴魁”。这种名字之所以受欢迎，是因为它既别致又富有特色，从而引起了众多茶商订货并不断完善品质。

采摘太平猴魁需要严格执行四拣八不要原则，即选择山间最好的部分，不要那些过大的或过小的手卷芽，也不接受瘦弱弯曲或色彩淡薄的手卷芽。此外，还要在清晨雾气中进行采摘，以确保最佳状态。一般情况下只能采至上午10点结束。

制作过程中，要求炒制环环相扣，即趁热装桶再封盖以保持最佳状态。这意味着每一朵成熟后的太平猴魁都是一朵两叶抱一芽，有著两刀夹枪之说，使得每一次冲泡都能享受到醇厚而纯净的美味。

最后，成熟后的太平猴魁呈秀挺状，有两头尖匀称整齐，同时厚实沉重。一旦入杯冲泡，芽叶会缓缓舒张出朵朵飘散，与透亮无瑕底相结合，为人提供了一种高爽甘甜带有明显兰花馨香的大师级饮用体验，让人倾心难忘。