目前河蟹已成为各地的主要水产养殖品种，河蟹养殖业已由追求产量向以质量为中心的养大蟹和养“生态蟹”转变，许多地方都开始引进大规格河蟹进行养殖了。

培育大规格河蟹的生态养殖技术主要是：

一、选用良种，把好放养蟹种质量关

大规格河蟹必须有优质蟹种作基础。通常可从三个方面来选择优质蟹种：

1、从外观、体型、步足、前额齿等几个生理特征来鉴别长江水系的蟹种。

2、剔除无饲养价值的性早熟的“小呆蟹”。所谓“小呆蟹”就是指当年的一龄幼蟹，体重10～35g就达到性成熟，生长停滞，陆续死亡。

3、从步足残缺程度，苗种活动情况，体表有无寄牛虫等来挑选健康优质蟹种。

二、种植水生植物，创造良好的生态环境

在养殖成蟹水域中种植水生植物，有利于改善蟹池水质，否则易发生黑鳃、水肿等疾病。水生植物的主要作用是：

1、可作为蟹天然优质的植物性饲料，同时为河蟹提供栖息和蜕壳的隐蔽场所，不容易被敌害发现，减少相互残杀。

2、水生植物的光合作用，能增加水中溶氧量，并吸收水体中的有机质，防止水质营养化，可起到净化水质作用，保持水质清新，改善水体养殖环境。

3、在高温季节，水生植物能起到遮荫降温作用，有利河蟹生长。

三、控制放养密度，注意合理混养

一般 5月底6月初购进蟹苗，第2年春再把这些扣蟹投放到池场，通常蟹种放养规格为100－200只／千克。每亩水面放养300－500只，适当释放，可提高河蟹出池规格和质量。

以河蟹为主的成蟹池，不能混养草食性鱼类(草鱼、团头鲂等)、肉食性鱼类(乌鳢、鲶鱼、鲈鱼等)，而只能混养一些滤食性负类(鲢、鳙鱼等)。

此外，养蟹池也不能混养鳖，有条件的话，可采取养蟹池混养适量青虾的养殖模式，用生态养殖管理的措施，获得高产、优质、高效。

四、投放螺蛳，满足河蟹需要

螺蛳是河蟹最喜食的鲜活动物性饵料，在成蟹养殖池中，每亩水面投放活螺蛳150～250千克，可提供源源不断的适口、活性蛋白饵料。

在各种螺类中可选择淡水螺类中养殖个体最大的优良品种——苹果螺。苹果螺又叫福寿螺，壳薄，个体大，含肉率高(可食成分占体重的38％)，增殖倍数高。

在养蟹池中移植苹果螺，既能维护蟹池水质清新，又能为河蟹提供富含多种生物活性物质的天然饵料，促进河蟹快速生长，提高成蟹上巿规格。

五、调节水质，促进河蟹健康生长

要求水中溶氧量保持在5mg/L，ph值7－8.5，透明度30－40公分左右，一年四季的水位要做到春浅，夏、秋、冬深，保持蟹池水质好、活、嫩、爽。

在养殖过程中，一定要坚持定期注水，早期每隔10－15天换水1次，每次换水1/3。高温季节为确保水质清新，每天添加些新水，并每隔1周，换水2次。

另外，每隔15－20天用生石灰8－10g每立方化水全池泼酒，如果有条件的话，最好定期使用光合细菌或em菌等微生物制剂化水全池泼酒，改善水质。

六、做好蟹病防治工作

近几年来，随着养蟹规模的不断扩大，蟹病也在不断蔓延和升级，以前从未有过的蟹病，现在也大量发生，主要是幼蟹的纤毛虫病和成蟹的抖抖病，给养蟹业带来巨大的经济损失。

因此，蟹病防治应坚持预防为主，做到早发现，早治疗，无病先防，有病早治，在不同生长阶段采取不同的方法进行预防。选用光合细菌、em菌等微生物制剂，调节水质。

高温季节定期使用生石灰、二溴海因等预防。在纤毛虫高发期每隔15－20天用甲壳净或纤毛虫净等杀虫1次，为避免抗药性，药物应交替使用。