黄茶的历史起源于炒青绿茶中的一次偶然发现。当时制作人员在杀青、揉捻后没有及时干燥，导致叶色变黄，这便孕育了一个全新的茶品——黄茶。尽管它与绿茶有着相似的工艺，但“闷黄”这一独特步骤使得其发酵程度更高，因此区别于不发酵的绿茶。

黄茶以其“黄汤黄叶”的风格而闻名，其生产主要集中在四川、湖南、湖北、浙江和安徽等地。通过采用特殊的加工技术，如闷堆渥黄，黃大可以保留其鲜嫩或成熟状态，并且拥有与绿茶不同的香气清高和滋味浓厚而鲜爽。

从明代许次纾《茶疏》记载，可以追溯到 黄大已经存在了超过390年的历史。依据芽叶新旧以及采制标准，可将 黄大分为两种：一是用一芽一二叶细嫩芽叶制成，如蒙顶黃芽、君山銀針等；二是使用1芽4-5叶粗壮梗叶进行加工，如霍山、大金寨和英山所产之类。这些不同品种供内销外销各有不同，以满足市场需求。

君山银针因产自洞庭湖中岛上之秀丽景观，是其中最受欢迎的一款产品，其特点是外形肥壮实挺茸毛多色泽金黄香气醇厚汤色杏花明沏滋味爽口，是珍贵的黃大代表之一。而另一方面，大金寨所产之黃大则以其深色的汤水、高浓度焦香著称，是一种经久耐泡的大量生产者，有着独特清爽焦香韵味丰富，为眾多愛好者所喜爱。

总结来说，黃大的优点体现在其传统文化背景下，对于那些寻求传统美学与现代享受结合的人来说，它是一款非常好的选择。在享受这段悠久历史背后的每一次冲泡时，你仿佛能感受到那份古老如珠，味道如诗的情感沉淀。