牛的肥育饲养策略有哪三大选择？

首先，我们来看看持续肥育。这种方法是指在牛犊断奶后，立即将它们转移到专门的肥育场或直接留在地方进行长期的生长和发育。这一过程通常持续到出栏时，或直到达到预定的体重标准。在专业化的肥育场中，肉牛会接受精细化管理，其日粮主要由高质量饲料组成，如青贮饲料、粗饲料颗粒等，以及一些特殊添加剂，以确保每天增加约0.8公斤的体重。由于这一阶段处于生长速度较快时期，加上相对较短的养殖周期，这种方式能够提供较高的经济效益。

其次，我们要谈谈后期集中肥育。这种方法适用于那些由于草地条件差或者管理不善导致增重速度无法维持稳定而延长了养殖周期的情况。在屠宰前夕，通过集中强化一次性增长，可以同时提高体重和脂肪含量，从而改善肉质。此举如在原本只达300公斤体重但需要350公斤以上才能满足市场需求的情形下，在最后三个月内保持每天1公斤增重，那么最终屠宰时可以实现这样的目标，同时肉质也会更佳。

最后，还有一种淘汰牛短期 肥育法，它常见于农牧民与城市居民之间的一种交易模式。在这个模式下，收购黄牛或淘汰牛并将它们送往城市附近进行短暂集中的培养，最终供应市内消费或出口。这些动物通常以糟粕为主食加上少量精细饲料，并且限制运动，只允许单独栓系在小木桩上。这一种方法之所以称为“淘汰”，就是因为它并不追求动物再生的能力，而是让它们停滞于某个阶段，以便快速积累脂肪，从而最大限度地提高肉类产量。但这也是最耗费资源的一个方式，因为饲喂进去的大部分能量都被消耗在脂肪存储上，没有太多用于肌肉增长，因此利用率很低。

综上所述，无论是持续型还是集中型还是淘汰式，每一种都不乏其妙，都有各自特定的优势和局限性，对不同地区、不同条件下的生产实践具有重要参考价值。