牛的肥育饲养有多种策略，包括持续肥育、后期集中肥育以及淘汰牛的短期育肥。以下是对这些方法的详细介绍，为那些寻求提高肉牛产量和质量的朋友们提供参考。

持续肥育方式

持续肥育是一种从断奶后的犊牛直接转向出栏体重或在专业化场所进行集中肥育直到达到理想体重。这种方法通常涉及放牧补饲，以减少资源消耗并提高草场容纳能力。在专门化场所，肉牛通过高质量饲料日增重0.8公斤以上，而其总效益因较短的养殖周期而增加。

后期集中肥育方式

当草地条件不佳时，为了保持较高增重速度，犊牛可能会延长养殖周期。而在屠宰前夕，这些动物会进入一个强化增长阶段，不仅增加体重，还促进脂肪沉积以改善内脏健康。例如，一头在160公斤左右断奶的肉牛，在差劣环境中只能到300公斤，但如果在最后三个月加强喂养，每天能增长1公斤，那么它将被屠宰时达到350公斤，并拥有更好的肉质。

淘汰牛短期培优法

国内外有一种习惯，即收购黄牛或淘汰牛i城市附近进行集中的短期培优，然后供应市内食用或者出口市场。在这个过程中，他们主要使用糟粕类作为主食，加上少量精制饲料。为了提高饲料利用率，这些动物通常不会被允许运动，而且它们会限制活动时间，只能单独栓系于简易木桩上。这一方法因为目标是让已停止生长发达的年老动物积累更多脂肪，所以它与其他两种方法相比，其效益相对较低。但对于需要快速提升品质和数量的人来说，它仍然是一个值得考虑的手段。