小吃配方，蒜泥白菜的诱惑

在炎热的夏日里，什么能让人心情大好呢？除了清凉的水果和冰淇淋之外，还有一个简单又美味的小吃——蒜泥白菜。今天，我就来教你如何做这道经典的小吃配方，让你的午后茶歇变得更加惬意。

原料准备

白菜（约500克）：选用新鲜嫩绿色的头花或者整块白菜都可以。

蒜瓣：6-8个根据个人口味选择大小。

酸豆瓣酱：1/4杯（可根据喜好增加或减少）。

生抽、老抽各1汤匙。

香油、醋各适量调味。

做法步骤

步骤一：洗净白菜

将买回来的白菜彻底清洗干净，去掉根部和叶子，用开水焯烫一下，然后迅速放入冷水中冲凉，这样可以保持颜色不变，同时也会减少苦涩感。

步骤二：制作蒜泥调味料

将剁碎好的蒜瓣放入碗中，加上生抽、老抽均匀搅拌至呈现出浓郁的黄色，这一步是整个过程中的关键，因为它直接关系到最终的风味。

步骤三：组合调制

取出已焯烫过并冷却后的白菜，将其切成小段，与之前制作好的蒜泥混合均匀。在这个时候，你可以根据自己的口感偏好加入一些酸豆瓣酱，以增添一点辣度。轻轻翻炒几下，使每一片叶子都沾满了香气四溢的调料 mixture.

最后一步：

最后，将所有材料一起翻炒均匀，撒上一勺香油和醋，不仅使食物更鲜亮，更能够发挥出不同的风味层次。这时，你已经成功地制作出了那款让人难以抗拒的小吃配方——蒜泥白菜！

此刻，只要手边还有剩余的一份新鲜蔬菜，就能立刻享受到这道简单快捷、小而美妙的小吃配方带给你的愉悦体验。你还等什么？现在就开始尝试吧！