（1）当归的根系生长历程，犹如一场精心布局的演变。从播种到成熟，这是一个跨越三年的旅程。种子萌发后，它们迅速探寻土壤深处，形成主胚根和一级侧根，然后在这些基础上再次分枝，如同野生金线莲图片中那样的复杂美丽。在第二年，尽管主根受损，但侧根却得到了极大的发展，以至于到了7月份，主根才开始增粗并产生新的侧根。随着温度的降低和叶片的伸展，当归开始进入收获期，其肉质直根系达到最大值，全长可达30～50厘米，直径为3～5厘米，此时正是最适合采摘的时刻。但若错过了这个窗口，那么留在田间的一些当归可能会进入第三年，即进入抽薹开花阶段，由于消耗大量营养物质，其原本肥沃的肉质化结构将逐渐变得坚硬而瘦小，最终失去药用价值。

（2）茎部则像是一位默默无闻但不可或缺的大管家，在植物内部调节水分和养分流动。当归的茎部主要由营养茎和花茎两部分构成。在营养生长期间，不仅没有明显茎杆伸出地面，而且叶子簇拥在基部呈莲座状。此后，当温度升高、气候转暖之际，植物便开始抽薹，将其力量释放出来，一棵棵高达1.5米以上、多节且多分枝的地上茎矗立于大地之上，每一个顶端都绽放出大型复伞形花序，为繁殖新生命做好了准备。

（3）叶片，则是当归不断吸收光能与二氧化碳进行合成，有机物质累积过程中的重要参与者。它们以羽状复叶形式出现，由绿色光合作用区域、高度发达的小气孔以及富含栅栏组织和海绵组织的小脉组成。这使得单株植株能够更有效地利用阳光资源，从而提高产量。但同时，也需要注意不让植株过于旺盛，以免影响整体健康。此外，当回暖季节到来时，大批量新叶层层叠起，如同春天初绽出的百花般色彩斑斓，使得整个植株充满活力，并为接下来的收获期奠定了良好的基础。