太平猴魁茶的故事

在安徽省黄山区太平湖畔，特别是在新明乡猴坑一带，有一种名为太平猴魁的尖形烘青绿茶，它被誉为尖形烘青绿茶中的极品。这种珍贵的茶叶产地风貌独特，位于山林丛生的地区，气候温和湿润多雾，土壤肥沃。更重要的是，它主要产自海拔900米以上的狮形头、凤凰尖、南山顶等高峰，这些地方阳光直射时间短，昼夜温差大，这种环境造就了色香味形各具特色的大师级别品质。

在这些特定的高山区域中，还有一种植物——兰花，它们不仅美丽，而且对所产的舂茶具有决定性影响。研究表明，在兰花茂盛的地方所采摘到的舂茶，其兰花香气尤为浓郁，这是长期受兰花熏染造成的结果。

20世纪初，一家名叫叶长春的南京销售尖茶店来到猴坑订货，并且托当地的一位名叫王老二（王魁成）的农民，将少量极品鲜叶精细加工，用锡罐装好运往南京出售。在那里，因为它品质超过了传统的“魁尖”，所以人们称之为“猴魁”。这名字既独特又引人入胜，因此很快吸引了一批追求高质量产品的人们，他们纷纷订购，最终使得这款产品日益完善。

采摘太平猴魁时要求非常严格，不仅要执行四拣八不要原则，即选择好的树枝和芽片，同时也要避免那些过大的或过小、瘦弱、弯曲或色淡以及有病虫害的问题芽片。此外，还需要在清晨雾气最浓的时候进行采摘，一般只能从早上7点开始工作至上午10点才算完成。

制作过程同样充满考验，每一步操作都需精确无误，比如趁热装桶并封盖以保持最佳口感。这一切工艺流程都是为了创造出每一朵完美无瑕、一两叶抱一芽，无论是视觉还是嗅觉体验，都能让人惊叹不已。而最终生产出的太平猴魁，每一次冲泡都会展现出其独有的秀挺姿态和醇厚滋味，让人忍不住再次尝试。