随着浙江慈溪“白皮豆”的落市，今年最后一波苏北蚕豆大批到货，价格也应声而落，每斤跌破1元。尽管价格便宜，但不少老无锡仍然怀念本地的“惠山蚕豆子”。从惠山区蔬菜站了解到，今年该区有意在玉祁、钱桥等地引种南通蚕豆，以便错峰上市。高峰期日销蚕豆近400吨朝阳农贸大市场蔬菜销售经理尤勇介绍，进入本月，锡城就迎来一年中的“蚕豆高峰”。最近几天，日交易量达350吨-400吨。自3月下旬福建蚕豆上市以来，无锡人餐桌上的蚕豆就没断过。浙江蚕豆昨天才下市，苏北蚕豆就进入无锡了。

据了解第一波福建蚕豆上市时批发价每斤高达六七元，“五一”前浙江蚕豆还卖到1.5元一斤，节后批发价降至每斤0.85元-0.9元。尤勇表示到本月25日将会是最后一个购物季，本地的生活方式正在发生变化。

本地的惠山地区曾经以生产优质的新鲜水果和蔬菜而闻名，其中包括一种名为"惠山小米"和"惠山青虾"的地方特色食品。但是由于城市化进程加快，无锡地区的大片农田被开发成住宅和商业设施，这导致了农业产出的减少。这使得许多当地居民无法再享受他们曾经习惯的一些食物，比如原产于此的小麦、胡萝卜、大蒜等。

然而对于那些喜欢尝试各种不同口味的人来说，他们可能会发现其他地方提供了一些不同的选择，如来自江苏省南通的一个名为"红心甜品种"的新型甜品种植技术，它可以提高产量并增加经济效益。此外，还有一些组织致力于推广使用更可持续性更好的耧作方法，这样做既有助于环境保护又能确保人们能够获得健康且可靠来源的食物。

尽管外国商品如欧洲或美国生长的小麦或土耳其香料被认为具有较高质量，但它们通常成本较高，并且可能包含化学肥料和杀虫剂，这对一些追求自然产品的人来说是一个问题。此外，由于运输过程中可能存在变质风险，对某些特定类型的人来说购买当地生产的是最好的选择。在这种情况下，当您走进市场，您可以看到堆积如山各色各样的蔬菜，有的是来自遥远的地方，有的是从邻近县来的，而且所有这些都被精心挑选出来供给消费者。

记者询问是否有机会重新体验那些已经消失的传统食物时，一位叫做余汉清的地里工说：“我们现在还在尝试重新种植那里的传统作物之一——‘黑豌bean’。”他继续解释说，“我们计划在年底之前开始第一次播种。”

虽然这个项目只是刚刚起步，但是它代表了一个新的希望：让人们回到过去，让他们再次感受到那个时代独有的风味。当谈论这方面的问题时，一位志愿者指出：“我们的目标是在未来几年内恢复至少10个不同类型的地道作物，并通过我们的努力帮助社区成员建立起自己的家庭花园。”

为了实现这一点，该组织正与当局合作，为那些想加入这项活动但缺乏资源或知识的人提供指导以及必要的手续。在整个过程中，他们强调重要性教育，以确保所有参与者的安全，以及如何正确处理这些植物以保持其营养价值。此外，他们鼓励人们不要忽视甚至嘲笑古老传统，而应该尊重它们并学习它们所带来的好处。

总之，在寻找真正优质食材的时候，最好的选择往往就在眼前，我们只需要找到它。在这样一个充满变化和发展的大环境中，不要忘记去探索那些遗失的声音，那就是我们共同回忆与创造美好记忆的地方。