食盐中毒是鸡采食过量的食盐引起的一种中毒性疾病。任何日龄的鸡都可发生，中毒以大量饮水、剧烈下痢、皮下水肿、大批死亡为主要临床症状。

1．病因鸡采食了过量食盐或含盐较高的食物（酱油渣、咸鱼粉等）和饮水（咸鱼水），是发生中毒的原因。

2．临床症状（1）急性中毒：鸡群突然发病，饮水骤增，大量鸡围着水盆拼命喝水，许多鸡喝得嗉囊十分膨大，水从口中流出也不离开水源，同时出现大量营养状况良好的鸡发生突然死亡，部分病鸡表现呼吸困难、喘息十分明显，中毒死亡的鸡有的从口中流出血水来。中毒鸡群普通下痢，排稀水状消化不良的粪便，检查鸡群时，可听到病鸡排稀便时发出的响声。（2）慢性中毒：鸡群起病缓慢，饮水逐渐增多，粪便由于变稀。由于现代化鸡多采用自流给水，有时鸡饮水增多的现象不易被发现，粪便变化的特征对于发现食盐的慢性中毒非常重要。随着病程的延长，病重的鸡冠脸变为深红，冠峰黑紫，冠体雏缩耷拉，粪便由稀水状变为稀薄的黄、白、绿色。采食量下降，群中死亡鸡增多，产蛋鸡群产蛋量停止上升或下降，蛋壳变薄，出现砂顶、薄皮、畸形蛋等。由于下痢的刺激，鸡的子宫发生轻重不等的炎症，产蛋时子宫回缩缓慢，发生脱肛、啄肛等并发症。

3．解剖病理改变急性中毒死亡的小鸡与青年鸡，营养状况良好，肌肉丰满，但苍白贫血，胸腹部皮下积有多少不等的渗出液，由于皮下水肿，跖部变得十分丰润，肝脏肿大，质地硬，呈现淡白、微或红白相间的、不均匀的瘀血条纹；腹腔中积液甚多，心包积水超过正常的2～3倍，心肌有大点状出血；肾脏肿大，肠管松驰，黏膜轻度充血。急性中毒的产蛋鸡，除有上述症状外，卵巢充血、出血十分明显。慢性食盐中毒的产蛋鸡，肠黏膜、卵巢充血、出血，卵子变性坏死，输卵管炎或腹膜炎。

4．诊断根据鸡的临床症状、病理特征与食盐增加史，即可做出诊断。

5．预防与治疗不搞食盐饮水，科学地使用饲料配方，测定鱼粉中的含盐量，使饲料中的总含盐量不超过0.4%，即可有效预防食盐中毒。一旦发生与确认为食盐中毒，应立即中止确认的与可疑的中毒原因，并在饲料与饮水中加入广谱抗生素、增加多种维生素的含量，以预防并发症与促进肌体恢复。