珍珠鸡原产于非洲，耐热怕冷，经过驯化，在冬季气候条件下虽然能够生存，但其生产性能的发挥受到限制，抗病力降低，繁殖力下降，所以，了解珍珠鸡的养殖技术与发展前景就显得格外重要。 珍珠鸡原产于非洲，前几年明溪县也有人饲养，但都失败了。胡坊镇柏亨村村民郑德宝饲养的珍珠鸡却“飞”进大城市，成为美味佳肴，效益可观。秘诀在哪？ 珍珠鸡又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟，喜干厌湿、耐高温、抗寒冷、抗病力强，具有野鸡风味，营养丰富，氨基酸含量达23%，胆固醇比普通鸡低3倍左右，非常适合老人、孕妇食用。2012年12月，郑德宝投资创办了明溪县柏亨农场，从广东引进珍珠鸡苗，在300多亩山林、果园发展林下养殖。 珍珠鸡行走迅速且会飞，看到林子就往里钻，不适合圈养。郑德宝根据这一特点，放养珍珠鸡，农场设了5米高的鸡舍铁丝网，珍珠鸡照样飞到山林、果园觅食，主食居然是树叶和虫子，玉米只是副食，一两天才喂一次。 珍珠鸡饲养半年重3-4斤，即可上市。郑德宝每年饲养珍珠鸡四五批，年出栏6000多只，供不应求，销往永安、厦门、福州等地市场，原先每公斤卖到70元，去年卖到90元，去年他仅饲养珍珠鸡一项纯利润达30多万元。