苕子蜜是一种主产自云南的优质蜂蜜，很多人都喜欢食用它，但大家对苕子蜜会不会结晶还不太清楚，下面给大家详细介绍苕子蜜会结晶吗？一起来了解下吧。

1、结晶原理

蜂蜜结晶是一种很常见的情况，也是一种正常的物理特性，就和水在低温下会结冰是一个道理，其实蜂密结晶就是蜂蜜中的葡萄糖结晶，蜂蜜本身就是葡萄糖、果糖等营养蹭饭的过饱和溶液，而葡萄糖具有容易结晶的特性，所以蜂蜜在低温下放置一段时间，它的溶解度也会降低，哪些无法被溶解的葡萄糖就会以晶体的方式析出来，从而出现蜂蜜结晶的自然现象。

2、结晶难易程度

蜂蜜结晶主要跟蜂蜜中的葡萄糖含量有关，也就是说蜂蜜中的葡萄糖含量高，那么蜂蜜就比较容易结晶一些，如果蜂蜜中的葡萄糖含量低，那么就不容易结晶，另外还和温度以及蜂蜜的品质有关，相同的蜂蜜含水量越低结晶就会越快一些，含水量越高的结晶就会越慢一些，甚至一些含水量特别高的蜂蜜还会出现不结晶的情况，而苕子蜜中的葡萄糖含量很高，所它属于容易结晶的蜂蜜，很多优质的苕子蜜在常温下就会结晶，这也导致市场上大多数苕子蜜都是呈结晶的状态出现，由于结晶后非常洁白细腻，也被称之为雪脂莲蜜。

3、会结晶

蜂蜜结晶是一种正常的物理反应，所以纯天然成熟的蜂蜜在一定条件下都可以结晶，在目前还没有发现完全不结晶的蜜种，所以苕子蜜会结晶，并且由于它的葡萄糖含量相对较高，所以很容易结晶，而结晶也成了辨别苕子蜜真假的一种方法，虽然结晶的苕子蜜不一定是真蜜，但在任何情况下都不结晶的苕子蜜基本就是假蜜。

以上就是苕子蜜会结晶吗的介绍，大家都了解了吗？希望能对大家有所帮助，如果还有疑问或是补充的地方，可以关注公众号留言，我们会及时会复并与大家交流，一起互相学习，想知道更多苕子蜜的相关知识，欢迎登陆查阅详细资料，本站会持续为大家分享各种蜂蜜知识，以便大家更好的了解和食用它们。