在1999年的5月31日，东京举办了第四届黑茶与健康研讨会。在这次会议上，福建省中医药研究院的陈玲副院长分享了一项关于铁观音对高血脂症和肥胖患者有益作用的研究成果。他们选择了25名患者进行临床试验，结果显示铁观音中的茶多酚类化合物和维生素具有显著地抑制低密度脂蛋白氧化的能力，同时改善了脂质代谢状况。这项研究进一步证实了铁观音在预防心脑血管疾病方面的潜力。

此外，日本三井农林研究所原征彦博士经过多年深入研究，也发现茶多酚类化合物不仅能降低胆固醇水平，还能优化高密度脂蛋白与低密度脂蛋白之间的比例。咖啡碱则能够有效促进血液循环，加快呼吸功能，并且帮助控制胆固醇水平，对于预防冠心病、高血压以及动脉硬化等疾病具有积极作用。

值得一提的是，在1974年福建医科大学的一项调查中，他们发现在安溪茶乡居住的人群中，不喝铁观音者患冠心病发病率为3.1%；偶尔饮用者为2.3%；而经常饮用的（超过三年）人群，只有1.4%发生冠心病。这说明长期饮用铁观音可以显著降低患冠心病的风险。

糖尿病作为一种全球性的慢性疾病，其影响力不可小觑。据统计，全世界约有2亿人遭受其困扰，而中国更是面临300万以上糖尿病患者。它主要表现为“三多一少”，即大量食欲、频繁排便、过量出汗及体重减轻，这种情况在中医里被称作“消渴症”，归属于下焦湿热范畴。

导致糖尿 disease 的原因通常涉及体内缺乏某些关键营养素，如维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯等，这些不足使得身体无法正常进行糖分代谢，从而引起血糖急剧升高并伴随代谢功能下降。日本医学家小川吾七郎及其团队通过临床实验证明定期饮用绿茶可以补充这些营养素，有助于预防甚至缓解糖尿 disease 的发展。此外，对于已经出现轻至中度糖尿 disease 患者的治疗效果也相当显著，可以有效控制血糖和尿糖水平，使得生活质量得到提升。而对于严重程度较高的患者来说，它同样能够带来重要的疗效，即使是部分减轻症状也是十分宝贵的一笔财富。