在家庭中规模化种植水果和蔬菜，不仅能够满足家庭的食用需求，而且还可以通过销售部分产量实现经济效益。选择适合规模化种植的水果和蔬菜，需要考虑多方面因素，包括市场需求、气候条件、土壤特性、病虫害防治以及成本控制等。

首先，我们要了解哪些水果和蔬菜是市场上比较有需求的。例如，苹果、大蒜、胡萝卜、高粱等，这些产品不仅供给本地市场，还能出口到其他地区，有较高的价格吸引力。此外，一些新鲜出炉的小麦粉、小米、大豆等农副产品也是很好的选择，因为它们可以直接销售或者加工成各类食品制品。

其次，要根据当地的气候条件来选品。在寒冷湿润气候下，如北方地区，可以种植耐寒型作物如大豆、小麦；而在温带或暖带地区，如南方，可以种植更多类型的水果树木，如橙子、香蕉等。在不同的季节也应根据当地天气变化调整种植计划，以确保作物健康成长。

接着，要考虑土壤特性。不同类型的地质母体对植物生长有着重要影响，一定要了解自己的土地状况，并根据此进行相应调理。如果土壤贫瘠，可施加肥料；如果酸碱度偏离了最佳范围，则需进行适当调整以提高营养价值。

然后，对于病虫害防治是一个关键环节。一旦发现病虫害，就必须及时采取措施防止扩散，比如使用生物学方法（如自然敌人）或化学方法（如农药）。同时，也可采用综合管理策略，即结合生物技术与化学技术，以达到更好的效果。

最后，但同样重要的是成本控制。这涉及到劳动力投入、机械设备投资以及生产过程中的各种费用。有效管理这些成本对于保证盈利至关重要，可以通过提高劳动效率降低人工成本，或者购买廉价但质量可靠的机械设备来减少初期投资，从而增加最终收益。

综上所述，农民在选择什么能挣钱进行养殖时，不仅要考虑自身资源条件，还要关注市场需求和生产环境，同时注意成本控制与风险预防，以实现良好的经济效益。此外，与现代农业科技发展同步更新知识，让自己跟得上时代步伐，是成为成功家园主的一大秘诀。而家庭规模化种植不仅是一项经济活动，更是一门艺术，它需要我们不断学习和实践，最终才能让我们的辛勤付出结出丰硕成果。