1、精心调控水分，巧妙抗旱保墒排涝防渍 大蒜在其生长的前期，其根系浅弱，吸水能力有限。在出苗之前，要确保土壤充足湿润，并且在它茁壮成长的期间保持土壤湿润。然而，当秋季来临而天气干旱时，就需要采取措施来抗旱，确保土壤保持适宜的墒情。此外，在阴雨连绵之日，要及时清理沟渠以排除积水并防止渍害侵蚀。

2、恰到好处施肥，以促进大蒜的健康生长和稳定产量 追肥工作应针对不同阶段进行两种不同的管理。对于苗期的大蒜，我们通常会在出苗后的30-40天内进行第一次追肥，这时可以施用尿素和过磷酸钙各10-12公斤，对于每亩地而言。这一过程中，如果采用的是对水淋施方式，则需在施后立即进行一次全面的清水淋洗，以便让肥料充分与土壤混合，同时保持覆盖物湿润4-5天。此外，每隔15-20天再次追施一次，即可使用尿素和过磷酸钙各12-15公斤以及硫酸钾5-6公斤；第三次追肥则是在第二次之后20-25天左右进行，用料同上。所有这些操作都应该确保土壶能够均匀滴灌至植物根部，从而促进大蒜的健康生长。

3、及时预防病虫害，保障大蒜品质高 大蒜尤其是在秋季和春季容易受到多种病虫害侵扰，如叶枯病、疫病、灰霉病等，以及如根蛆、小型昆虫等寄生性生物。大规模生产中要注意及时清除田间残体，不仅要避免十字花科作物残体作为覆盖材料，更重要的是合理控制氮化水平，实行深沟窄厢耕作法以减少浸泡面积，并通过勤快地排除积水来避免疾病蔓延。此外，还需实施农药安全管理政策，如交替使用不同类型的农药，以此减少农药残留风险。而具体治疗方法，可选择代森锰锌或生物先锋等有机农药，以及灭病威酮或菌毒清链霉素等化学类产品；对于小型昆虫，可以选择地友四季红或90%晶体敌百虫等杀虫剂。

4、及时去除杂草，让田间环境更加整洁杂草如果由于播后覆盖或者化学除草不彻底，或是因为人为破坏导致未能完全消除，那么它们仍然可能在田间重新萌发，因此必须加强人工拔除了杂草工作，以阻止它们成为疾病与害虫繁殖的地方，从而保护整个作物群落免受损害。