结球期是娃娃菜的黄金时期，外叶生长放慢，而叶球却在迅速成熟和壮大，此刻土壤中的养分被大量吸收。因此，这一阶段的管理至关重要，要求精准操作，以确保娃娃菜能够健康快速地成长。

首先，在这一关键时刻，我们需要进行追补性施肥。在结球初期，我们通常会施用尿素10-15公斤/亩来促进叶片的迅速扩张。此后，在结球中期，再次施用尿素8-12公斤/亩，有助于心叶迅速增长。此外，也可以通过每7-10天喷一次含有0.1-0.2％磷酸二氢钾的液体肥料来加强叶面的营养供给。这种方法称为“叶面追肥”，最好是在下午15:00之后进行，以便更好地被植物所吸收。

其次，浇水也必须保持在合适水平。在这个期间，不断维持土壤湿润，对根系生长和养分吸收都极为有利。一般来说，每5-7天就浇一次水直到收获前7-10天停止灌溉，这样可以避免因过量水分导致储存问题。

最后，当我们看到包裹不充实的情况发生，就应该提前5-10天开始捆菜。这一过程涉及扶起莲座上的老叶，将它们抱住新生的果实，从而保护它免受寒冷侵害，并减少损失。然而，如果捆得太早会影响产量；如果晚了则容易遭受冻害，所以通常建议在霜降后的3-5天内进行捆菜工作。