牛的年龄与产能之间存在显著关联，奶牛通常在3至8岁期间达到最高产量后随着年龄的增长而逐渐减少。鉴定牛龄有三种方法：外观鉴定、角轮鉴定以及牙齿鉴定。通过外观鉴定的方式只能判断牛是否年轻或老迈，但无法精确确定其年龄；角轮鉴定的准确性不高，误差较大。而牙齿鉴定的可靠性较高。

牛的牙齿生长遵循一套规律。在5岁之前，可以通过计算每次更换一对门齿所需时间来估算年龄，如更换一次门齿需要2年的时间，再次更换则是3年，以此类推。到了5岁之后，就需要重点观察牙面的磨损情况和 牛齿结构。磨损刚开始时，会先将边缘磨平，然后根据磨损程度和形状变化来判断。例如，当钳齿在6岁时呈现方形；7岁时呈三角形；8岁时呈四边形；10岁时则变成圆形并出现“星”；12岁后的圆形变得越来越小，最终在13岁时变为纵卵圆形。此外，其他类型的门齿也遵循类似的变化规律，而随着年龄增长，这些门齿都会逐渐缩短。

尽管通过牙齿可以进行比较可靠地估计牛龄，但这种方法仍然带有一定的不确定性，因为牙的脱落、生长和磨损受到多种因素影响，有时候可能会导致实际年龄与预测结果相异。此外，对于早熟品种或放牧饲养的奶牛，其正常发育速度可能比一般情况下提前半年；如果某头奶 cows 的牙质不坚硬或者有畸型，则难以准确评估其年龄。此外，饲草质量也是一个重要因素，它能够影响到评价结果。当是一头常年舍饲的奶 cow 时，其牙面磨损速度较慢，而那些全天候放牧且食物质量差的大牡 cow 则会有更快的地面磨损。这表明，即使使用了最科学化的手段，也不能完全保证对动物生命阶段进行精确分辨。不过，从整体上看，对于想要了解更多关于这方面知识的人来说，这些信息提供了一条重要线索，为我们理解这一复杂过程增添了光芒。