我发现了一种新方法来保存蒜苗。首先，将蒜苗彻底冷却，然后将它们放入筐子或木箱中，或直接堆放在储藏室的货架上，确保库存温度保持在1摄氏度左右。

另外，我了解到两种气调法可以延长蒜苗的保质期：

快速降氧法：将蒜苗堆叠好并密封塑料帐篷后，连续进行3到4次抽氧和灌氮，以减少帐篷内的氧含量至1%到3%。在整个储藏过程中，我们需要控制帐篷内的氧含量在3%，二氧化碳含量约为10%。

自然降氧法：一旦进去塑料帐篷，就立即密封它，让蒜苗自己吸收空气中的氧气，从而逐渐降低奥克斯含量至2%到4%。我们每天都要测定并调整，使得奥克斯含量保持所需范围内。

此外，在放置完毕后，用消石灰吸收二氧化碳，以平衡其与空气中的其他成分。此后的操作是维持奥克斯含量在1%到3%，二氧化碳包含10%，同时保持14℃至16℃的温度。