我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在货架上，然后控制库存温度在1℃左右。至于气调法，有两种降低氧含量的方式。一种是快速降氧灌氮，通过连续抽吸并灌入氮气3到4次，使帐内氧含量降至1%到3%，并且在整个储存过程中保持大约3%的氧含量和10%的二氧化碳含量。

另一种自然降氧方法是立即密封塑料帐后，让蒜苗自行吸收帐内的氧气，逐渐将其下降到2%到4%之间。之后，每天监测并调整，以确保所需范围内的稳定值。此外，在密封帐时，要先抽出少量空气，以使内部环境中的氧和二氧化碳比例接近。随着时间推移，用消石灰吸收二 氧化碳以减少其含量，并保持大约1%到3%的 oxygen 和10% 的 CO2 控制在14℃至16℃之间。这套系统可以有效延长蒜苗的保质期。