红枣曾经是市场上的宠儿，价格高企，甚至被视为“金钱果”。但随着市场供需变化、产量增加和消费者偏好转变，它的价格开始逐渐下降。

市场供给过剩是导致红枣跌价的一个重要原因。近年来，由于气候条件适宜，一些大型养殖基地规模化生产，使得市场上红枣的供应量大幅增加，而需求却没有同步增长，这就造成了供过于求的情况。

消费者偏好也在影响着红枣的价格。随着健康饮食意识增强，消费者对食品添加剂和加工程度要求越来越高，对传统干燥不易保存、容易变质的红枣需求减少。此外，新兴的一些功能性水果，如蓝莓、猕猴桃等，也吸引了一部分消费者的喜爱，从而分散了对红枣需求。

另一个影响因素是竞争加剧。随着国际贸易自由化，大量低成本国如印度和泰国等国家的大量出口压力，使得中国本土企业面临严峻挑战。同时，不同地区种植技术差异较大，加之管理水平参差不齐，都可能导致产品质量参差不齐，从而进一步影响销售情况。

最后一点要考虑的是政策环境变化。在过去，一些地方政府为了支持当地农业发展，有时会采取补贴措施，但这些补贴措施现在已经逐步取消或减少，加上税收政策调整等因素，也直接或者间接地影响到农民种植与销售方式，从而反过来推动了市场价格走势。