1、四性：四性指食物的寒、热、温、凉四种性质，能减轻或消除热症的属寒性或凉性食物，能减轻或消除寒症的属热性或温性食物，而寒热性质不显著的食物属平性食物。

2、依据：食物的寒热性质是根据药效反应为主要依据划分的，其中寒性食物和凉性食物有清热、泻火、凉血等作用，而温性食物和热性食物则有散寒、助阳、通络等效果。

3、论述：蜂蜜柚子茶是用蜂蜜和柚子做成的，其中蜂蜜属于平性食物，而柚子则属于凉性水果，从食物性质上看蜂蜜柚子茶是偏凉性的食物，有清热、泻火、凉血等作用。

综上所述，蜂蜜柚子茶有降火作用。蜂蜜柚子茶是用蜂蜜和柚子做成的，从食物性质上看属于偏凉性的食物，经常食用有清热、泻火、凉血等作用，特别适合热性体质或咽燥口干、肠燥便秘等热症人群食用，但不宜空腹和过量食用，否则对健康反而有害。