我准备了以下食材：莴苣、胡萝卜、泡发好的黑木耳、姜块和生抽调料。接下来，我将详细介绍如何制作这道凉拌菜。

首先，我需要完成黑木耳的泡发工作，同时切割莴苣和胡萝卜成片备用。

其次，我要准备好姜葱以及所有调料，并将它们装入一个小碗中，方便后续使用。

然后，我在锅里加水烧开，放入黑木耳、莴苣片和胡萝卜片进行焯水处理，这样可以保持它们的新鲜口感。我焯过后的食材会被捞出，以备下一步使用。

接着，我在油热的锅中加入姜葱碎，待他们微黄时，再加入适量的水，然后加入调料（糖醋、生抽和盐），一起煮开，使味汁充分融合并释放香气。

最后，将之前焯熟的食材摆放在盘子上，再淋上刚刚制成的味汁，即可享用这道美味凉拌菜。值得一提的是，你可以根据自己的口味调整糖醋、生抽和盐等调料比例，使得最终出的凉拌更加符合你的喜好。这道菜来自于《美食天下》中的“余甘果蜜厨房”，是一款经典且易于操作的小吃佳肴。