炎热多雨的夏季，青饲料过剩成灾，一时难以消化易变质。发酵贮存则是提升饲料品味与营养价值的良策，这种方法既能维持食物营养，又能消灭寄生虫卵，保护猪群健康。操作简便经济实用。

水解绿叶法

将野草、菜叶及树叶等清洗切碎后，将其逐层压实于容器内，装至8成满后覆盖草帘压石头。一段时间后，当青饲料沉底时，加满水隔绝空气，再次发酵一日，使其香气四溢即可取出喂猪。

新旧混合发酵法

采集到的青饲料清洗切碎后，将其中1/3原料煮至六七成熟，与剩余2/3原料分次交替压入容器中，上面覆盖草帘压石头待下沉加满缸水，三四天后可取用。

糠麸融合发酵法

将清洗过的原材料按10比1比例搭配糠麸备好。先在容器内铺设一层13厘米～17厘米厚的青饲料，再加上3厘米～7厘米厚的糠麸相间重复进行，每层均需压实至八成满，然后覆盖草帘压石头并淹没7厘米～10厘米，或直接混合青饲料与糠麸并逐层压实，以促进更快更好的发酵过程。此法由于含有糖分，可显著提高整体效果，大约五六天即可用于喂猪。

无论采用何种方法制作発酵豚食，最好结合几种不同类型的食材，以实现营养互补效应。装填时务必注意每层都要紧密排列，并确保缸中的水面至少需要高出最上方食材3厘米以上，以保持适度缺氧环境。在烈日下工作时应选择阴凉处避免过度酸化。一旦发现酸度过高，可通过浇水降低酸值。但对于孕育中的母猪来说，此类食品不宜食用，以防止流产发生。