主题我要尝尝你的小扇贝视频了
0 2025-02-11
我认为普洱茶的分为生熟两种类型,各有其独特之处。普洱茶的制作过程大致如下:新鲜采摘的茶叶经过杀青、掇捻和干燥处理后,就进入了毛青(滇青)的阶段,这时候茶叶具有浓郁且霸道的香气,大多数人一开始可能难以适应。不过随着对毛青茶进行不同的加工处理,普洱茶就被分为了生茶和熟茶两大类别(也有一些则是半生熟的混合)。生茶指的是在不经过“渥堆”工序的情况下,让它自然转变成熟,这是一种历史悠久的制法。由于生茶需要通过自然环境来转化,它们通常需要至少十年以上才能完全成熟,而时间越长,内含多酚类化合物的氧化程度会越高,使得陈年的味道更加醇厚而稳定,同时保留着活泼生的韵味,这就是人们所赞赏的一种“天然香气”。相反,熟茶则是在添加了“渥堆”工序之后,以湿润发酵的手段加速发酵过程,从而促进多酚类化合物进行非酶性自动氧化反应,不仅能减少苦涩口感,还能使滋味变得更加甜美,并消除掉那些不好的臭味,从而缩短它们变质期,可以提前享用。
至于花草与普洱不同,我觉得应该将其称作参茸吧(人参草),因为上好的年份生产出的生普洱更具品质,而加入人工元素的人造产品可能存在一些异味问题。