我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在库房的货架上，保持库温在1摄氏度左右。

气调法分为两种：快速降氧法和自然降氧法。快速降氧法是将蒜苗堆放好并用塑料帐密封，然后连续抽空3到4次，以减少内饰的氧含量至1%到3%，在储存过程中应维持3%的氧含量和10%的二氧化碳含量。

自然降氧法则是让蒜苗自行吸收内饰中的氮气，使其逐渐下降至2%到4%。每天都要测定并调整以确保氮含量处于所需范围内。此外，在使用塑料帐密封前，要先从里面抽出一些空气使其与二氧化碳含量接近，然后用消石灰吸收二氧化碳以控制其比例。最终目标是维持1%到3%的氮含量和10%的二氧化碳，同时保持温度在14℃到16℃之间。这一方法可以有效地延长蒜苗的保存期限。