我发现了一种新方法来保存蒜苗。首先，通过冷藏法将蒜苗充分预冷，然后将其装入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏货架上，并控制库存温度保持在1摄氏度左右。

此外，还有一种气调法可以有效地保存蒜苗。这包括两种降低氧气含量的方法。一种是快速降氧法，在塑料帐密封后，连续抽除3到4次空气，以减少帐内的氧气含量至1%到3%，并且在整个储藏过程中维持这两个指标。在另外一种自然降氧法中，将塑料帐密封后，让蒜苗自行吸收周围的氧气，使得氧气含量逐渐下降至2%到4%。之后，每天监测和调整以确保所需范围内的含量。此外，在开始时，我们需要从塑料帐里抽出一部分空气，以使内部的氧与二氧化碳含量基本相同。当内部的氧气水平下降时，用消石灰吸收二氧化碳，从而让它也相应地下降。最终目标是维持1%到3%之间的氧水平和10%之间的二酸钙水平，同时保持14℃至16℃之间的小温差。