我注意到河蟹在遭遇强烈刺激时会采取一种自切的保护性行为，为了逃脱危险，它们能够自动断开一、二只步足。这种现象被称为自切，这个过程发生在基节与座节之间的特定关节处，这里有特殊构造，可以防止伤口流血，同时也能促进新的足长出。步足再生的过程中，河蟹需要蜕壳才能重新长出新足，但值得注意的是，重生后的新足通常比原有的要小，这就是为什么我们常见一些河蟹缺少或大小不均的步足原因。在养殖过程中，如果河蟹脱落1-2只步足，其生命不会受到影响，但这确实会影响其个体的增长，因为脱落步足的时候，它们蜕壳几乎不会增重，而断肢再生的过程需要消耗身体营养，并且行动不便。新长出的肢体功能也不如原来强大。

为了减少河蟹的自切行为，在养殖场应该提供充分的洞穴和掘穴空间，以及合理控制放养密度，以减少敌害侵害和相互残杀。此外，在捕捞时应避免直接用手抓住单独的一只脚，而是采用诱捕或者设置可折迁洞穴。在低温状态下尤其要避免捕捞和运输，以免对河蟹造成额外伤害。

对于提高蟹苗运输成活率的问题，我们可以尝试使用不同的方法。一种常用的方法是干法运输，也就是使用专门设计的小箱子来进行运输。这是一种高效且经济的手段，不仅可以承载大量苗种，而且适用于较长距离的运送。但关键在于如何保证箱内环境，让苗种保持活力并防止它们因为缺水而死亡。另一方面，我们还可以使用尼龙袋加水充氧运输，这样既能保持一定湿度，又能提供必要的氧气供苗种呼吸。

总之，无论是从减少河蟹自切行为还是提高螃虾苗运输成活率，都需要我们深入了解这些生物及其生存需求，只有这样，我们才能更好地进行养殖工作，从而实现高效利润源于社会需求满足。这也是现代农业科技发展的一个重要方向：通过科学研究和技术创新，为社会带来更多价值-added产品，同时保障食品安全和资源可持续利用。