我注意到河蟹在遭遇强烈刺激时会自动断掉一只或两只步足以逃脱，这种自卫机制被称为“自切”。这种行为发生在基节与座节之间的特定关节处，这里有特殊的结构可以防止出血并允许新的足部生长。河蟹通过蜕皮来重新长出新足，但重生的新足通常比原来的小，这就是为什么有时候我们会看到一些河蟹缺少或大小不一的步足。这一过程被称为“再生”。

虽然河蟹丢失1-2只步足并不影响其生命，但这确实会影响个体的成长。当它们蜕皮时，丢失了步足，几乎不会增加重量，因为断肢再生的过程需要消耗身体营养，并且行动不便。新长出的肢体功能也无法达到原有的强度。

为了减少这些问题，在养殖过程中，我们应该提供充裕的洞穴和掘穴空间，同时控制密度，以避免敌害侵扰和自相残杀。在捕捞时，不应直接用手拉取单个步足，而应该采用诱捕方法或设置可折迁洞穴。此外，在低温条件下要尽量避免捕捞和运输。

至于提高蟹苗运输成功率的问题，我认为关键在于选择合适的运输方法。主要有两种：一种是干燥箱法运输，一种是使用尼龙袋加水充氧运输。

干燥箱法具有较轻的重量、能够大规模一次性运送以及适用于较远距离。我理解这个技术依赖于对蟹苗质量进行评估，以及掌握它们能耐受离水时间，并保持鳃片湿润，以保证活动自由和良好的气体交换。

总之，了解如何减少河蟹自切并提高蟙苗成功率对于有效地进行河蟹养殖至关重要。在实际操作中，我们需要结合自身情况选择最合适的手段来提升效率。