在我看来，农村创业小型加工厂就是我们这些乡亲们利用自己手头的资源和能力，通过一些简单的设备和技术，为当地农产品加以加工处理，使其更具市场竞争力，从而增加收入、促进就业，是非常实用的做法。

首先，我们可以考虑食品加工。比如说，你如果会烹饪或者有特色的菜肴，可以开设一家小型的餐饮加工厂。例如，将自家的蔬菜、水果或者肉类制成罐头、冻品等，这样不仅能够延长食物的保质期，而且还能保证营养素不失去，以便于人们在不同季节都能享受到新鲜食材。

其次，如果你对皮革有一定的了解，也可以尝试开设皮革加工工厂。在这里，你可以制作各种各样的皮带、小包包、鞋子等，这些都是日常生活中常见的小物件，而且由于生产成本相对较低，因此价格也比较适中。

再者，对于那些喜欢打扮的人来说，服装制作也是一个不错的选择。你可以根据时尚趋势设计出独特的服饰，并且使用当地的手工艺，如针线活或刺绣技巧，让每一件衣服都充满了乡土气息。

此外，还有陶瓷艺术品制造。如果你擅长烧制陶器，那么这个是你的天赋领域。你可以用泥土来创作各种形状和图案的小玩意儿，不仅美观，而且又环保又耐用。

最后，不要忘了文化产品，比如书籍出版。这对于文学爱好者来说是一个绝佳机会，无论是编写自己的作品还是帮助村里其他人整理历史资料，都能成为一种收入来源，同时也为传承文化起到作用。

总之，只要我们发挥自己的优势，合理规划经营策略，就能够在农村创业小型加工厂中找到属于自己的位置。我相信，只要我们勇敢迈出一步，一定能够把握住机遇，让我们的梦想成真。