猪儿一抬头，物价往上走；猪儿一低头，物价原地留 一只南美洲亚马逊河流域热带雨林中的蝴蝶，偶尔扇动几下翅膀，可能在两周后引起美国德克萨斯引起一场龙卷风。这便是1963年由气象学家洛伦兹提出来的蝴蝶效应。而今，在凉山市场，这只蝴蝶俨然演变成了猪，貌似只要猪儿一抬头，各种商品便犹如被卷入龙卷风，价格直线飙升，蝴蝶效应似乎一瞬间成了“猪肉效应”。 未来，我们会不会被打回到2007年的“吃不起猪肉”的状态呢？ 都是猪儿惹的祸？ 2007年，猪肉价格一路飙升，直让众人高喊“吃不起”。紧随其后，挂面、馒头、包子、大米也借势而起，甚至就连衣服、帽子等商品也高举着“什么都涨了，我们也要涨”的旗号，在原价格上又蹿了一大截。 此刻，不管是什么原因涨价，似乎都把猪当成了罪魁祸首，众口铄金之下，猪儿简直成了一根可以撬动众多商品价格的巨大杠杆。 这一切，真的都是猪儿惹的祸吗？ 事实上，猪儿的魅力并没有如此之大。 从2009年2月份，居高不下的猪肉价格，终于俯下了“高傲”的身姿，价格几乎是“腰斩”。可猪肉价格回落后，这次不管这猪头如何摆，“猪儿效应”都不灵了，的商品价格并没有随着被“打回原形”。 针对这种情况，大家伙是各有看法。 “猪儿引起各种物价上涨？咋个可能嘛，简直是瞎说。”7月28日，在西昌打工的小李边摇头，边从嘴里蹦出了这么一句有点“呛人”的话。 持类似观点的还有凉山州畜牧局局长杨光富。7月29日，当说起这个问题时，杨光富说：“说生猪引起物价的上涨，肯定是片面的，也是很牵强的，引起物价上涨的原因有很多，比如原材料、粮食作物、房产、等。” 但小李对猪肉价格的下跌却是高声叫好，他说：“以前我们猪肉都不敢吃，现在就可以随便买来吃了。” 那么，究竟是谁让猪儿背上了这口大黑锅呢？ “肯定是一些商家嘛，他们为了商品能涨点价格，就找各种借口，这不，猪就成了‘替死鬼’了。”小李如是说。 在西门坡拉架架车的一名高枧乡农民，哼了半天，从嘴里挤出了一句话：“乱讲哦，猪怎么会让那些个东西都涨价哦。” 话虽如此，但自从2007年猪肉价格飞涨之后，一碗面、一碗粉价格也都随之水涨船高，而至今仍降不下来，这又是为何呢？ “本来商家就是想涨价的，怎么可能再降下来吗？”小李的话似乎一针见血。 而一位不愿透露姓名的业内人士则稍加分析后说：“2007年的绝大部分商品价格上扬，是经济发展的规律，但也包含商家炒作的成分在内，虽然目前猪肉价格降了下来，但如房产等价格的居高不下，也促使其他的商品经营者不愿意把价格往下降，‘毕竟大家也都想多点收入，大家也要吃饭嘛’。” 分析也许未必全面，但道理却点出了几分。于是，又有人担心：在这种商品坚挺，猪肉价格下跌的情形下，生猪养猪户的积极性会不会被严重打击？未来，我们会不会被打回到2007年的“吃不起猪肉”的状态呢？ 猪肉还能敞开吃 那么猪肉价格有没有限制呢？这个“谱”究竟是多少？ 杨光富说，国家定的生产盈亏平衡预警点为6：1，即生猪和玉米的价格之间比率为6：1。 据凉山州畜牧局总畜牧师刘健介绍，近期凉山的猪粮比价一直在4.9-5.1：1之间徘徊，这也就是说，目前，我州的生猪养殖户是略有亏损的。 对此问题，从金阳农村出来的小李认为：“养猪，其实赚不到好多钱，就算在猪肉价格上涨的时候，也赚不了太多。你想嘛，猪肉价格上涨，物价也高了，相应的养猪成本也跟着高了，算下来就找不到啥子钱了，所以对农民积极性影响不大，真正赚钱的，其实是卖猪肉的。” “现在凉山的生猪市场还是比较稳定的，今年上半年，全州出栏生猪302.83万头，较去年同期增长6.18%；猪肉23.38万吨，较去年同期增长6.16%；生猪存栏493万头，较去年同期增长2.3%，其中能繁母猪73590头，较去年同期增长2%。”杨光富说，这首先是因为各级领导都非常重视，把畜牧业当作一项支柱产业来转，当作农民增收的主要渠道来抓；其次，国家也加大了扶持力度，比如对能繁母猪进行补贴，给能繁母猪办保险，实行进行良种补贴、免费防疫等；同时，还对标准化规模养殖进行大幅度扶持，而且四川省还有西昌、会理、会东列入四川省国家优质商品猪保障基地。 “虽然凉山目前的养殖是一千家万户散养为主，可市场上卖的猪肉却绝大多数来自于规模化养殖场，因此，即便是个别农户不养猪了，对凉山市场的冲击也不会太大，在未来的一段日子里，不会有多大的波动。”杨光富说，当生猪价格过度下跌时，根据前不久制定的《凉山州防止生猪价格过度下跌调控预案实施办法（暂行）》，会由有关部门进行补贴，而生猪价格过高时，会由州畜牧局、州商务局等部门联合实行平抑措施。 火把节即将到来，目前，猪肉价格略有上涨，低迷了近半年的生猪市场，似乎出现了一个拐点，但离“谱”的价格却不会再来。