读闯/深圳商报记者 张艳 李博 通讯员 赵华

含有番茄红素的红色西红柿、含有黄酮类化合物的黄色西红柿、含有花青素的紫色西红柿……它们都有一个共同的名字——“深爱”系列，而它们背后都是中国农科院深圳农科院科学家的心血结晶。华大基因研究所（以下简称“研究所”）。

《深爱》系列的西红柿挂在树枝上

2月25日，基因组召开“深爱”系列番茄新品种新闻发布会，宣布该所2017年1月登上国际知名顶级学术期刊《科学》封面的科研成果，将在变身为市民的餐桌。 的美味佳肴，正式引入食品行业和消费者。

中国农业科学院深圳农业基因组研究所，位于大鹏新区

番茄科研成果实现“大满贯”

说起《深爱》系列，就不得不提到基因组研究所所长黄鲑。 正是他和团队多年来的不断努力，才成就了美味西红柿的诞生。

黄三文（主讲人）参加发布会沙龙对话

番茄被誉为“世界第一大蔬菜作物”，2016年全球产量1.77亿吨，总产值654亿美元，其中中国约占三分之一。 优质番茄种子的价格高达7元/粒。 一亩地大约需要2000粒种子，这意味着净种子成本为14000元。

黄番茄含有类黄酮

西红柿因其营养价值高而深受人们的喜爱。 西红柿富含人体所需的多种维生素、胡萝卜素、微量元素、蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。 它们可以用作水果或蔬菜。

“近年来的科学研究主要集中在番茄的抗病性、产量等方面，但番茄已经逐渐失去了风味。” 黄三文将目光从种植者转向消费者，开始“寻找儿时美味的西红柿”和“风味”，最复杂的研究就是先知道风味是什么，然后了解控制风味的遗传密码是什么？ ”

《科学》杂志 2017 年 1 月封面

2012年，完成了番茄基因组测序总任务的六分之一，结果作为封面文章发表在《自然》杂志上。 2017年，番茄风味调节机制的发现登上了《科学》封面。 2018年，《Cell》发表《番茄育种导致的水果代谢组变化》。

黄三文团队关于番茄的科研成果取得了三本国际知名学术期刊的“大满贯”，也获得了2017年、2019年中国农业科学重大进展和“十一五”期间农业科技标志性成果。 “十三五”规划”。

10个品种各具特色

发表科研成果并不是黄三文团队努力的终点，而只是起点。 他的最终目标是满足消费者的需求。

25日新闻发布会前举行番茄品尝会

黄三文团队在科学研究中创新性地引入了消费者对约400种番茄的品尝评分，然后进行基因组分析，找出决定番茄风味的9亿个碱基对、35000个基因和33种物质之间是如何相关的。 这个过程需要庞大而复杂的计算。 位于深圳市大鹏新区的基因组研究所利用深圳IT+BT的优势，构建了番茄变异组、代谢组和转录组的大型数据库，分析发现了控制番茄风味的基本位点。 成功发现影响番茄风味的33种关键物质及相关基因。

这无疑找到了控制番茄风味的关键。 接下来，经过科学家和农艺师的努力，2年后“深爱”1号番茄诞生了。

深爱一号看起来像一个新生的鸡蛋

粉红色的“深爱”1号，外观如初生鸡蛋，味道酸甜，风味浓郁，糖度稳定在8度。 南北皆宜栽培。 随后，科学家又研制出了“深爱”2号，这是一种美丽的深红色樱桃番茄，由于甜度高，直接采摘时摸起来很粘。 番茄育种家卢亚庆表示，这两个品种已完成两项生长周期相关实验，并已申请番茄植物新品种权。

到目前为止，深爱系列共推出10个品种，从1号到10号，各具特色，7号弦形好，回味甘甜，8号皮超薄入口即化……25日的品鉴会上，52位嘉宾对10个品种的西红柿进行了评分。 其中，《深爱》第6号和第3号最受欢迎，但得分都处于中间位置。

优质新品种种子预计8月上市

未命名的深受喜爱的西红柿系列的一部分

目前，“深爱”系列正处于商业化的早期阶段，许多零售商都表示有兴趣将其推向市场。 “目前我们在大鹏试验基地种植，亩产可以达到一万公斤以上，但还不能满足大规模的市场需求，我们将继续扩大种植面积。” 卢亚庆透露，深爱系列番茄种子也有望在8月份上市，价格肯定会低于目前优质番茄种子7元/粒的单价。 届时，更多种植者将能够种植新品种的西红柿。

卢亚庆检查温室里西红柿的生长情况

华大基因研究院还利用深爱系列，将脱贫攻坚和乡村振兴工作结合起来，在深圳市和大鹏新区支持的广西河池、巴马、河源市推广新品种种植，并培训当地技术人员，并取得了较好的成果。 良好的经济价值。

种子是农业的“筹码”。 基因所副所长钱万强表示，基因所积极响应中央要求，围绕种业研究方向组建了近600人的研究团队。 获批“国家农业基因组研究中心”“岭南现代农业广东省实验室深圳”“分中心”“深圳基础研究院”等创新载体位居全国农业科研院所之首2020年自然指数。

华大基因诞生于深圳，发展于深圳。 每一项成绩的取得，都离不开深圳的支持。 这也是该剧名称“深爱”的由来，代表着对深圳的热爱，表达了深圳对科技创新和前沿科技的热爱，表达了深圳对基因组研究科研发展的支持的回报研究所。 目前，该院发起并推动的深圳国际美食谷建设也已启动。 研究院将以风味番茄为契机，陆续推出多项前沿科技成果，打通从实验田到餐桌的通道。

点评：谭鲁刚、孙正东